Rezepte

  Wenige Zutaten mit bestmöglichem Ergebnis – dieses Fregola-Rezept ist gelingsicher, schmeckt super und gehört zu meinen Lieblingsgerichten !

  Dieses Gericht mit dem interessanten Namen ( "Puttana" bedeutet Prostituierte auf italienisch) braucht nur wenige Zutaten und ist schnell… read more

  Crespelle sind die italienischen "Palatschinken" wie es in Österreich heisst. Eine delikate Alternative der altbekannten Spinat-Füllung ist diese Variante… read more

  Spargel mal ganz anders serviert, die Kombination mit Salsiccia fresca ist unglaublich gut !

  Diese flaumigen Kürbisgnocchi verschönern kühle Herbsttage ! Zwar etwas aufwendig in der Zubereitung, aber das tolle Geschmackserlebnis lohnt den… read more

  Geniales Rezept für schnelle Hühnerfilets, mit mediterranen Kräutern, Parmesan und Cherrytomaten

  Mit dem Topping von selbstgemachtem Orangenöl schmeckt dieses Gericht noch feiner!

Grüner Spargel und Spinat sind die Basis für das schnell gemachte grüne Pesto, das perfekt zu den gebratenen Garnelen paßt…. read more

Schmackhafte Schweinsrouladen mit einer typischen sardischen Füllung – Vorgeschmack auf den nächsten Sardinienurlaub 😉 !?

  Einfaches, gelingsicheres Soulfood , ideal auch für heisse Sommertage

  Mit diesem Gericht konnte ich meinem Mann ein sehr erfreutes "Mhmmmm" nach dem ersten Bissen entlocken. Kürbis einmal ganz… read more

  Diesen Osterkuchen macht man am besten am Vortag, denn der Teig sollte genügend Zeit zum Aufgehen haben. Für ein… read more

  Herzhaftes Soulfood, über das sich alle Familienmitglieder freuen !

  Obelix und Asterix hätten dieses Gericht geliebt – eine perfekte Kombination zweier Küchen, eine südlich und die andere nördlich… read more

  "Alla Zozzona" läßt sich mit "auf schmutzige Art" übersetzen – ein römisches Gericht mit den typischen Resten aus dem… read more

  Typische Pasta aus Sardinien, schnell zu kochen und gelingt immer

  Wunderbares herzhaftes und auch ziemlich scharfes Pastagericht , ideal für lange Winterabende. Die Zubereitung braucht seine Zeit, aber das… read more

  Mit diesem Rezept überzeugt man sogar "Kohlmuffel" wie mich – Parmesan/Kartoffeln/Kapernblüten und etwas Pancetta geben dem Gericht das gewisse… read more

  Mit unseren tollen Teigrollern mit Motiven lassen sich entzückende Kekse zaubern. Für dieses Rezept habe ich einen Teigroller mit… read more

Diese knusprigen Mandel-Haselnusskekse mit Orangen-Zitronen-Zeste wurden in Sizilien gerne am Aschermittwoch kredenzt. Ohne Butter durften sie als "Fastenspeise" gelten -… read more

  Ein typisches Sonntagsgericht aus der Toskana – einfach in der Zubereitung braucht es nur genügend Zeit zum Schmoren. Dieses… read more

  Sehr saftig, sehr schnell zubereitet und auch sehr schnell gegessen 😉 Ohne Mehl,-

  Ein aussergewöhnliches Pastagericht, das sich bestens eignet, um Gäste mit einem neuen Geschmackserlebnis zu verwöhnen.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte, den fruchtigen saftigen Geschmack reifer Pfirsiche mit dem von Amaretti (Bittermandelkekse) zu kombinieren

  Die Torta Caprese wurde um 1920 von Carmine Di Fiore "erfunden". Aus einem Fehler wurde ein Welterfolg: Carmine vergaß,… read more

Wir finden diese wunderbaren Kekse eigentlich gar nicht hässlich, aber die Tradition will es so… Vor allem in der Toskana… read more

  Salsicce mit Linsen und Tomaten ist ein sehr beliebtes Gericht aus der "Cucina povera italiana", der "armen italienischen Küche"…. read more

Tagliatelle mit Pistazienpesto, Zucchini und Pancetta (Speck) ist ein sehr delikates und raffiniertes Nudelgericht, das den feinen Geschmack der Pistazie… read more

Crostini mit Burrata-Frischkäse, Sardellenfilet und Rucolapesto – schnell, einfach und sensationell gut als kleine Jause zwischendurch oder als Vorspeise. Rezept… read more

  Traditionelles Schmorgericht aus der Lombardei – Ossobuco heißt wörtlich "Knochen mit Loch" , im Mailänder Dialekt auch "oss bus"… read more

Herbstliches Risottogericht mit frischem Apfel und Balsamikoessig verfeinert.