Túdia

Wie ein Mittagessen bei der Sizilianischen Großmutter

Dieser Betrieb im Herzen Siziliens stellt Produkte her, die den Geschmack des Landes wiedergeben. Die gebirgige Landschaft der Madonien würde man auf den ersten Blick nicht unbedingt mit Obst- und Gemüseanbau in Verbindung bringen. Doch genau diese Umgebung bringt erstaunlicherweise besonders aromatische Früchte zutage. Hier wachsen die Tomaten, aus denen die Sughi und anderen Köstlichkeiten gemacht werden. Und die Gegend prägt deren Geschmack wirklich auf ganz besondere Weise, denn: Es handelt sich um die sogenannten “Siccagno”-Tomaten, die ohne Bewässerung auskommen. Trotz der hohen Sommertemperaturen ermöglicht das besondere Klima der Region, dass der Feuchtigkeitsgrad der Luft hoch genug für das Wachstum von Tomaten ist. Der sandige Boden der Gegend im sizilianischen Zentralraum ist nährstoffreich genug, dass beim Anbau auf künstlichen Dünger und Pestizide verzichtet werden kann. 

Túdia produziert seit 1965 eingemachte Köstlichkeiten. Die Philosophie dahinter beschreibt der Betrieb so: Auch weit weg von zuhause soll mit den Produkten von Túdia der Geschmack eines Sonntagsessens bei der “nonna” (Oma) wieder erlebt werden können. Die Mitarbeiterinnen (hauptsächlich Frauen) identifizieren sich mit ihrer Arbeit am Betrieb und sind ein familiäres Team, was der Qualität der Produkte ebenfalls sehr gut tut.

Bei Túdia wird nach alten Rezepten, mit hochwertigsten Zutaten und – vor allem – mit Leidenschaft für die gute und gesunde Küche produziert. Und das schmeckt man! Probieren Sie die Sughi und die anderen Sizilianischen Spezialitäten wie Caponata Siciliana aus unserem Onlineshop.