Bio-Clementinen-Marmelade aus Sizilien

Bio-Clementinen-Marmelade aus Sizilien

Die Mandarine ist die Frucht eines der kleinsten Bäume in der Zitrusgewächse, der Citrus reticulata. Die Geschichte der Frucht geht weit zurück, schon vor  über 3000 Jahren wurde sie in China angebaut.  Der Legende nach wurde  diese köstliche Frucht nach den Mandarinen, mächtigen hochrangigen Regierungsbeamten des chinesischen Reiches, zu Ehren der Farbe ihrer Uniformen benannt.  Mandarinen wurden aber auch oft als Geschenke bei bedeutsamen Anlässen wie dem chinesischen Neujahr ausgetauscht – sie waren Symbole des Glücks und des Überflusses.

San Giuliano heisst das  800 Jahre altes Landgut, das den Marchesi Paternò Castello di San Giuliano gehört.

Paterno liegt westlich des Vulkans Ätna auf Sizilien. Die äußerst fruchtbare Erde verleiht den Früchten, die ausschließlich biologisch angebaut werden, das bestmögliche Aroma. Hier werden nach alten Familienrezepten Marmeladen und Kekse mit Hand gemacht.  

Lesen Sie hier einen interessanten Artikel über das Landgut aus der Reisezeitschrift “Italian Ways”:

Artikel März 2016 (italienisch)