Farfalle Primavera

Farfalle Primavera

Farfalle Primavera – Diese bunten “Schmetterlings-Nudeln” begeistern nicht nur Kinder, sondern auch Kenner der italienischen Küche.

Am besten schmecken sie mit einem ganz einfachen Tomatensugo, Basilikum und Parmesan. Ein paar Tropfen feines Olivenöl zum Schluss nicht vergessen!

1978 gründete Antonio Marella mit viel Hingabe dieses exquisite Pastificio in Apulien. Tradition, Handarbeit und beste Qualität begründen den weltweiten Ruf von Marella. Das Mehl für die Nudeln kommt ausschließlich aus Altamura (Apulien), aus biologischem Anbau. Die Pasta wird durch Bronze-Aufsätze gepresst, so entsteht die raue und poröse Oberfläche, durch die sich Nudel und Nudelsauce perfekt “aneinanderschmiegen”. Bei sehr niedrigen Temperaturen (37-38 ° C) trocknet die Pasta langsam und schonend.

Die bunten Nudeln erhalten ihre Farbe nur durch Gemüse und kommen ohne künstliche Farbstoffe aus. Ein absoluter Hingucker und DIE Geschenksidee für Italienfans.

Unser Filmtip: Besuch bei Antonio Marella im Pastificio in Apulien

In diesem kurzen Video können Sie sehen, wie aufwendig die Herstellung dieser Pasta ist. Antonio Marella begleitet uns auf einem Spaziergang durch sein Pastificio (Italienisch mit englischen Untertiteln), absolut sehenswert.