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Pure Spitzenqualität aus der Reismühle, die die Familie Ferron seit dem Jahr 1650 betreibt: Das Korn hat viel Stärke, aber verkocht nicht. Carnaroli ist der ideale Reis für langsam gegarte, cremige Risotti.
Carnaroli Risottoreis von Ferron eignet sich perfekt für cremige Risotti.
Die Brüder Gabriele und Maurizio Ferron aus der Region Venedig setzen tatsächlich noch ein wassergetriebenes Mühlwerk aus dem 17. Jahrhundert ein, um einen Teil des von zwanzig Vertragsbauern angelieferten Reises zu schälen. Die gesamte Produktion damit zu betreiben, wäre allerdings zu zeitaufwendig, der Reis unbezahlbar. Aber der Qualitätsanspruch ist bei allen Produkten gleichermaßen hoch!
Risottoreis Carnaroli
Energie pro 100 gr KJ/Kcal: 1503 / 354
Fett (gr) 0,4 davon gesättigte Fettsäuren (gr) 0,1 Kohlenhydrate (gr) 80,4 Zucker (gr) 0,2 Ballaststoffe (gr) 1,0 Eiweiß (gr) 6,7 Salz (gr) 0,02
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