Fusilli Cilentani von Paisanella

Fusilli Cilentani von Paisanella

Diese Fusilli Cilentani von Paisanella sind eine Variante der beliebten eingedrehten Pastasorte aus dem Gebiet Cilento in der Region Kampanien. Sie passen wunderbar zu Fleischsaucen.

In der Provinz Salerno in Kampanien stellt Nino de Nicola seit über 40 Jahren handgemachte Nudeln her. Inzwischen hat er schon über 60 Formate erfunden und in Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Gourmets immer weiter verbessert. Jeder Arbeitsschritt wird von Hand ausgeführt – ein Pastificio aus dem vorigen Jahrhundert, das uns hoffentlich noch lange erhalten bleibt.