Vialone Nano Risottoreis Ferron 1kg

Vialone Nano Risottoreis Ferron 1kg

Der Risottoreis Vialone Nano von Ferron hat sehr schöne, runde, weißgraue Reiskörner mit einem hohen Stärkeanteil. Daher eignet sich diese Sorte sehr gut für cremige Risotti. Ein leicht nussiger Akzent verleiht auch dem einfachsten Risotto ein hervorragendes Aroma.

Seit 1650 baut die Familie Ferron in der Nähe von Verona Reis an. Dabei kommt noch heute bei der schonenden Verarbeitung des Reises ein altes Mühlwerk aus dem 17. Jahrhundert zum Einsatz. Der Reis wird im April mit Hand ausgesät und im Herbst mit der Hand geerntet. Gabriele Ferron ist weltweit geschätzt wegen seines Einsatzes für den italienischen Reisanbau und die Risottokultur.

Vom klassischen Steinpilz- oder Spargelrisotto angefangen, sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Wir finden Risotto mit Pancetta und Rotwein himmlisch, die Mutigen wagen sich an Erdbeer-Risotto mit Balsamico-Essig!