Himbeermarmelade der Trappistenschwestern

Himbeermarmelade der Trappistenschwestern

Himbeermarmelade ist jetzt nicht typisch italienisch , aber wir konnten nicht widerstehen. Diese Marmelade hält jedem Vergleich mit den besten Himbeermarmeladen nördlich der Alpen stand ! Am liebsten würden wir sie löffelweise direkt aus dem Glas vernaschen 😊

Über 70 Klosterschwestern des Trappistenordens in Vitorchiano (Latium) widmen sich  dem Anbau von Obst und Gemüse. Aus dem Obst werden viele verschiedene Marmeladensorten hergestellt. Die Klosterschwestern hüten einen kostbaren Schatz von Rezepten. Bei den Marmeladen verzichten sie ganz auf Pektin. Die vorsichtige und behutsame Einkochmethode der Trappistenschwestern macht den Zusatz von Pektin überflüssig. Natürlich sind die Marmeladen teilweise etwas flüssiger als bei uns nördlich der Alpen. Aber das Aroma der Himbeeren kommt dadurch viel besser zu Tage. Schnuppern Sie am Marmeladeglas und entdecken Sie die köstlichen Aromen.

Wer einmal die Marmeladen der Trappistenschwestern aus dem Kloster bei Vitorchiano gekostet hat, wird uns sicher zustimmen: besser geht’s nicht!

Einige Fotos vom Kloster und Klosterleben  –  Instagram